Boerenpondje Pesto Rood

Midden in het Groene Hart van Nederland ligt het pittoreske dorpje Polsbroek, waar Bert de Leede sinds 2014 echte boerenkaas maakt. De pesto kaas is een rauwmelkse boerenkaas. Als een kaas rauwmelks is, wordt het niet verhit boven de 40 graden Celsius. Rauwmelkse boerenkaas is het pareltje van de boerderij, omdat er alles aan gedaan wordt om de optimale smaak te vinden.Eén van de kazen die boer Bert maakt, is een Boerenkaas met rode pesto. Pesto bestaat in twee varianten, namelijk groen en rood. Voor het maken van rode pesto worden zongedroogde tomaten gebruikt. De rode kleur van de tomaat werkt door in de kaas, wat ervoor zorgt dat de kleur van het zuivel ook rood is. De rode pesto kaas is qua smaak wat scherper dan de groene variant. Dat is nog eens een bijzondere aanvulling voor je kaasgeschenk!