Witte Wijn en Kaas

Heb je een kaas- en wijnavond gepland? Laat dan de rode wijn voor een keer links staan en kies voor witte wijn op tafel. Menig mens denkt dat bij rode wijn altijd wel een stukje kaas kan. Toch is dat niet zo. Bij een witte wijn smaakt een stuk kaas vaak veel lekkerder. Dit, omdat witte wijn de combinatie veel frisser houdt, terwijl rode wijn het geheel veel zwaarder maakt.

In dit heerlijke cadeaupakket hebben wij gekozen voor de Bach Viña Extrísima Blanco Seco, een prachtig lokaal product van Spaanse druiven met Chardonnay. Deze frisse witte met zijn fruitige afdronk is ideaal bij zowel jonge als oude kazen. Ontdek hoe een verrassend goede partner deze wijn kan zijn voor een breed scala aan kazen. 

We beginnen altijd jong, met een mooi Boerenpondje Naturel. Een jong boerenkaasje op ambachtelijke wijze gemaakt door boer Henk uit het kleine dorpje Kamerik, midden in het Groene Hart. Heerlijk met de Kaasdip Mosterd-dille, om je vingers bij al te likken!

Om te laten ervaren dat Chardonnay ook perfect combineert met harde kazen vullen we het kaasplankje aan met onze eigen Blokdijcker Oud, een kaas die 12 tot 14 maanden in ons kaaspakhuis heeft liggen rijpen. Deze echte Noord-Hollandse Gouda kaas met eiwitkristallen die je op je tong voelt prikkelen, wordt gemaakt in het dorpje Lutjewinkel. Daar in de kaasmakerij maakt men met passie voor het vak al 100 jaar, volgens het al eeuwenoude originele, geheime recept, met 100% Noord-Hollandse weidemelk, de lekkerste kaas. 

Kies dus een keer voor witte wijn bij kaas!