Slow Food Deluxe

Boeren Goudse Opleg Kaas is een unieke kaas die is opgenomen in de Ark van Smaak

Slechts twee boerderijen in Nederland maken nog deze bijzondere boerenkaas. Bijzonder omdat alleen grote kazen van meer dan twintig kilo in aanmerking komen voor deze titel. Uitsluitend gemaakt zijn van rauwe zomermelk van koeien die dag en nacht buiten lopen op de weilanden van het Groene Hart. De kazen worden  op ambachtelijke wijze gemaakt in houten vaten met linnen doeken door de familie Captein uit Zoeterwoude.

Slow Food zet zich in om dit ambacht, de waardevolle traditie en de onvergetelijke rijke smaak van Boeren Goudse Oplegkaas te behouden. Om de BGO kaas zijn unieke volle smaak te geven moet deze onder speciale condities nog minimaal twee jaar rijpen. Dit gebeurt in ons pakhuis in Woerden.

Wij laten dit prachtige streekproduct volledig tot zijn recht komen met een echt Hollands kaasmes en een mooi tapasplankje. Dit olijfhouten plankje, handgemaakt van het hout van oude olijfbomen die geen vruchten meer geven, is uniek in vorm en nerfstructuur.

Meer informatie over deze bijzondere kaas vind je op www.boerengoudseoplegkaas.nl