Boerderijkaas Pesto Groen
Maak kennis met al het goede van Hollandse kaas en de welbekende Italiaanse specerijen; Groene Pesto, ook wel kaas met Pesto Tradizonale genoemd. Deze heerlijke, kruidige groene kaas, dankt zijn smaak aan de traditionele groene Pesto Genovese uit Noord-Italië. Deze geurige pesto gemaakt van lokale olijfolie, basilicum, knoflook, zeezout en pijnboompitten is verwerkt in deze mooie boerderijkaas. Deze kaas komt goed tot zijn recht bij de borrel, maar ook heerlijk bij pasta met kip.
Boerderijkaas of Kaas van de Boerderij is een ambachtelijk product. “Kaas van de boerderij” wordt net als Boerenkaas – zoals de naam al zegt – op de boerderij bereid, met de melk van de eigen koeien, schapen, geiten of buffels. De onbewerkte melk wordt voor de kaasbereiding kort verhit tot een maximum van 68 °C. Dit wordt thermiseren genoemd, omdat het slechts om een milde verhitting gaat, behoudt de kaas altijd dezelfde karakteristieke volle smaak van de boerderij.